Säsongens kock Sommar 2017
Johan Hörnskog - Sala Silvergruva
Motivering: Johan Hörnskog, en ung kock som redan skaffat sig bred erfarenhet av vår bransch.
Kockutbildning, kock på flera goda restauranger, grossistsäljare, kock igen och nu tycker Johan att han kommit rätt.
Vi håller med.
Att veta vad han gör, vara kreativ, att ligga långt framme i sin planering och noga testa av sina idéer i skarpt läge är Johans strategi.
Dessutom stenhård koll på kalkylen. Johan har förmågan att ha kul på jobbet, att vara positiv mot sina kunder och leverantörer!
Några snabba frågor till Johan:
Hur blev du kock?
Jag bestämde mig redan i hemkunskapen när jag gick i skolan.
Jag har varit intresserad av att laga mat sedan jag var liten.
Vad lagar du helst för mat?
Jag gillar att laga fisk och skaldjursrätter. Annars lagar jag gärna ny mat.
Varför valde ni Mälardalens Frukt & Grönt som leverantör?
Främst för er bra service! Sedan litar jag på er fullt ut sedan många år tillbaka.
Hur hittar du inspiration till nya maträtter?
Jag letar mycket på nätet, just idag lagar jag faktiskt en maträtt jag fått inspiration utav ifrån Pelle. Han är min säljare och jag får mycket idéer ifrån han.
Vad gör du på fritiden?
Jag fiskar så mycket jag hinner. Annars har jag en tvååring hemma som jag tar hand om.
Vilken är din favoritkrydda?
Vitlök.
